Brioche cocotte aux champignons et aux lardons

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 brioches individuelles
• 75 g  de lardons
• 100 g de champignons de Paris
• 2 c. à s. de crème fraîche
• 1 c. à c. d’huile d’olive
• Poivre
• Sel

Nettoyer et hacher les champignons en petits morceaux

Dans une poêle, chauffer 1 c. à c. d’huile et rissoler les lardons

Ajouter les champignons, poivrer, saler et cuire 10 mn pour évaporer l'eau de végétation

Découper le chapeau des brioches et retirer la mie

Avec un pinceau,  badigeonner l’intérieur des brioches

Préchauffer le four à 180° - th.6

Remplir les brioches aux 2/3 avec les lardons et les champignons

Casser un œuf au-dessus, poivrer, saler et ajouter 1 c. à s. de crème

Enfourner et cuire 10 mn ou moins selon le degré de cuisson de l’œuf désirée à 180º - th.6