24-04-2017
Mousse de faisselle à la confiture de fleurs de pissenlit et aux fraises
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de fraises
400 g de faisselle
6 c. à s. de sucre
1 oeuf
125 ml de crème liquide
1 c. à c. d’extrait de vanille
6 c. à s. de confiture de fleurs de pissenlit
1 pincée de sel
Egoutter la faisselle 1 h
Mettre la crème fraiche et un saladier au congélateur
Dans 2 saladiers, séparer le jaune du blanc de l’oeuf
Monter le blanc d’oeuf en neige ferme
Dans l’autre saladier, mettre le jaune d’œuf, 4 c. à s. de sucre, l’extrait de vanille, 2 c. à s. de confiture de fleurs de... [Lire la suite]