17 avril 2017

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande d’agneau hachée ( épaule ) 350 g de pois chiches trempés surgelés 3 carottes 1 poivron vert long 1 piment rouge 2 oignons 4 gousses d’ail 1 tomate 15 olives vertes dénoyautées 1 c. à c. de paprika doux Thiercelin 1809 1 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809 1 c. à c. de coriandre Thiercelin 1809 ½ c. à c. d’origan Thiercelin 1809 1 ½ c. à c. de cumin Thiercelin 1809 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon de légumes Poivre Sel Dans un autocuiseur, mettre les pois... [Lire la suite]

Ne mettre la Vinaigrette sur la salade qu’au dernier moment, juste avant les gésiers tièdes pour que la salade ne soit pas « cuite » Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de gésiers confits de canard 3 pommes de terre 3 tomates 6 artichauts 2 gousses d’ail Feuilles de salade 2 cornichons 2 c. à s. de vinaigre balsamique 3 c. à s. d’huile d’olive 12 cerneaux de noix ou graines de sésame ( facultatif ) Poivre Sel Peler et presser l’ail Essuyer, couper les tomates en fines ½ rondelles et réserver Egoutter,... [Lire la suite]