02-04-2017
Riz crémeux au poulet et travers de porc
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de riz rond
250 g de travers de porc
2 cuisses de poulet
1 boite de champignons de Paris
1 oignon
3 gousses d’ail
1 poivron vert
1 poivron rouge grillé
3 c. à s. de purée de tomates
75 ml de vin blanc
2 cubes de bouillon de volailles
6 filaments de safran
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Couper les travers en 4 morceaux à l’os
Couper chaque cuisse de poulet en 4 morceaux
Rincer et égoutter soigneusement les champignons
Épépiner le poivron
Peler l’oignon et l’ail
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