
Ingrédients pour 4 personnes :
4 cailles
6 c. à s. de raisins secs
2 oignons
2 gousses d’ail
3 carottes
4 c. à s. de miel
1 c. à c. de sauce soja
1 pincée de 4 épices
3 c. à s. d’Armagnac
125 ml de vin blanc sec
200 g de riz
1 c. à s. de maïzena
1 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
La veille, dans un bol, mettre 1 c. à s. de beurre, 1 c. à s. de miel, 1 c. à s. de moutarde, le sel, le poivre et fondre 30 secondes au four à microondes
Dans un plat à four, badigeonner les cailles au pinceau, couvrir et reposer...
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