Tapenade noire maison

Réaliser la tapenade au mixeur ou au mortier, à votre choix !!!

La tapenade se conserve bien quelques jours au frais, dans un bocal et recouverte d’un filet d'huile d'olive

Ingrédients pour 4 personnes :

• 150 g d’olives noires entières ou dénoyautées
• 4 filets d’anchois à l’huile
• 10 câpres Thiercelion 1809
• 1 gousse d’ail
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de sel

Dénoyauter les olives, si besoin

Peler et presser l’ail

Dans le bol du mixeur, mettre les olives noires, les filets d’anchois, les câpres, l’ail, le poivre, le sel et mixer

Ajouter l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir la consistance désirée...