19-01-2017
Poulet marengo en cocotte au four
Ingrédients pour 4 personnes :
4 blancs de poulet ( 800 g )
2 carottes
4 pommes de terre
250 g de champignons
3 échalotes
2 gousses d’ail
200 ml de vin blanc
2 c. à s. de concentré de tomate
2 c. à s. de farine
1 cube de bouillon de volaille
1 bouquet garni ( thym, romarin, laurier )
1 c. à c. de cognac
1 c. à c. de persil
1 c. à s. de beurre
1 c. à c. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Dans un saladier, dissoudre le cube de bouillon avec 300 ml d’eau chaude
Tailler les blancs de poulet en grosses lanières
Peler... [Lire la suite]