13 janvier 2017

Ingrédients pour 6 personnes : 1 litre de lait 250 g de crème de marron 15 marrons entiers 200 g de semoule fine 2 oeufs 1 c. à s. de beurre 125 g de sucre 2 c. à s. de rhum 1 pincée de sel 100 g de sucre semoule ½ c. à s. d'eau 4 c. à s. de jus de citron Presser le citron Dans une casserole moyenne, en acier, mettre 125 g de sucre, l'eau et mélanger vivement le sucre pour répartir l'eau Cuire à feu moyen en surveillant et en agitant la casserole d'avant en arrière pour répartir la chaleur ( pas question de... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 8 merguez 1 chou blanc ( 1 kg ) 1 c. à c. de cumin Thiercelin 1809 3 carottes 4 pommes de terre 1 oignon 3 gousses d’ail ½ c. à c. de ras al hanout Thiercelin 1809 2 c. à s. de vinaigre de cidre 1 c. à s. de beurre 3 c. à c. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et cuire les pommes de terre à la vapeur Peler et hacher l’oignon et l’ail Peler et couper les carottes en rondelles Retirer les feuilles flétries, laver, supprimer les côtes épaisses et couper le chou en lanières Dans une... [Lire la suite]