15-12-2016
Marmite de lapin créole épicé aux légumes
Ingrédients pour 4 personnes :
1 lapin
3 c. à s. de rhum
100 ml de vin blanc
2 c. à s. d’huile d’olive
3 oignons
4 gousses d’ail
1 poivron rouge
2 carottes
4 c. à s. de lait de coco
1 citron vert
1 feuille de culantro ou coriandre du Mexique ou longue
1 c. à c. de piment
½ c. à c. de cumin Thiercelin 1809
1 c. à c. de coriandre
2 grains de bois d’Indes ou piment de la Jamaïque Thiercelin 1809
1 pincée de thym
½ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809
1 pincée de noix de muscade Thiercelin 1809
½ c. à... [Lire la suite]