10-12-2016
Papillotes de filets de truite fumée et crevettes à la sauce au combava
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de truite fumée
20 crevettes roses
4 pommes de terre
4 échalotes
100 ml de crème liquide
100 ml de lait de coco
2 c. à s. de combava en poudre Thiercelin 1809
1 c. à c. de maïzena
2 c. à s. d'huile d'olive
Poivre
Sel
Peler et couper les pommes de terre en 6 dans la longueur
Cuire les pommes de terre à la vapeur et réserver
Décortiquer les crevettes
Peler et hacher finement les échalotes
Sécher sur du papier absorbant et couper les filets de truite fumée en lanières
Dans un... [Lire la suite]