09-12-2016

Salade d’escargots petits gris persillés à la mâche et tomates cerise

Ingrédients pour 4 personnes : 48 escargots et coquilles 350 g de beurre pommade 4 échalotes 2 gousses d'ail 4 c. à s. de persil ½ c. à c. de moutarde 1 c. à s. de vinaigre balsamique 3 c. à s. d'huile d'olive 16 tomates cerise 150 g de mâche 8  olives noires 12 olives vertes Poivre Sel Laver, sécher et couper les tomates en 2 Laver et essorer la mâche Dans un saladier, mettre la moutarde, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le poivre, le sel et melanger Ajouter les tomates, la mâche, les olives et... [Lire la suite]