03-12-2016
Ragout de dinde et légumes épicés
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g d'émincé de dinde
1 courgette
2 carottes
1 poivron rouge
250 g de potimarron
3 pommes de terre
1 blanc de poireau
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cubes de bouillon de légumes
100 ml de coulis de tomates
2 c. à s. de ras al hanout
1 c. à c. de gingembre Thiercelin 1809
1 c. à c. de paprika Thiercelin 1809
1 feuille de laurier
2 c. à c. de coriandre
1 c. à s. d'huile d'olive
Poivre
Sel
Dans un saladier, dissoudre les cubes de bouillon avec 1 litre d’eau chaude
... [Lire la suite]03-12-2016
Tortellini au jambon fumé et sauce aux cèpes
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de tortellini farcis au jambon
300 g de cèpes frais ou au naturel
250 g de crème fraîche
2 c. à s. de persil haché
2 gousses d’ail
6 pistils de safran Thiercelin 1809
200 g de parmesan râpé
2 c. à s. de beurre
Poivre
Sel
Dans un verre, mettre le safran, 1 c. à s. d'eau chaude, saler, poivrer et infuser 5 mn
Peler et hacher l’ail
Nettoyer, sécher et émincer les cèpes
Dans une poêle, fondre le beurre, ajouter les cèpes, l’ail, le persil et mijoter 10 mn en remuant
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