27-11-2016
Clafoutis à l'ananas et aux dattes
Ingrédients pour 4 personnes :
1 ananas frais ou 1 boite d’ananas au naturel
300 g de dattes ou de pâte de dattes
125 g de farine
175 g de sucre
½ sachet de levure
400 ml de lait
1 c. à c. d’extrait de vanille
3 c. à s. ( 50 ml ) de rhum brun
4 oeufs
10 g de beurre
1 pincée de sel
Peler et couper l'ananas en rondelles
Dénoyauter les dattes et couper en morceaux
Dans le bol du mixeur plongeant, mettre les dattes, le rhum, l’extrait de vanille et mixer finement
Dans une casserole, tiédir légèrement le lait
Dans... [Lire la suite]27-11-2016
Pot au feu aux 3 viandes et à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pilons de poulet
400 g de plats de côtes de boeuf
400 g de macreuse
400 g de porc ½ sel ( échine, jarret, poitrine,… )
150 g de lard fumé en tranches ou en lardons
½ oreille de porc
2 os à moelle
2 cubes de bouillon de légumes
2 carottes
1 panais
2 navets
1 poireau
6 pommes de terre
½ chou
1 oignon
2 clous de girofle
2 gousses d’ail
1 c. à c. de cumin
1 bouquet garni : thym, persil, laurier liés dans un vert de poireau
3 c. à s. de beurre
1... [Lire la suite]