25-11-2016
Soupe de cresson et poitrine fumée grillée
Ingrédients pour 4 personnes :
1 grosse botte de cresson
12 tranches de poitrine fumée
4 pommes de terre
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cube de bouillon de porc
100 ml de crème fraîche
2 jaunes d'oeufs
1 pincée de farine
1 pincée de noix de muscade Thiercelin 1809
Poivre
Sel
Préchauffer le four à 200º - th.7
Enfourner et cuire 15 mn jusqu’à ce que les tranches soient grillées
Mettre les tranches sur du papier absorbant et refroidir
Eliminer les feuilles de cresson abimées et laver la botte de cresson
Peler et hacher... [Lire la suite]