23-11-2016

Parmentier de saumon aux épinards

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filets de saumon ½ litre de lait 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de fumet de poisson 400 g d'épinards en branches congelés 7 pommes de terre ( 1 kg ) ¼ c. à c. de noix de muscade Thiercelin 1809 4 c. à s. de crème fraîche 150 g de fromage râpé 1 c. à s. d’huile d’olive 125 ml de sauce béchamel Poivre Sel Décongeler les épinards et décoller les feuilles Peler et couper l’oignon et l’ail en 2 Dans une casserole, mettre le lait, l’oignon, l’ail, le fumet de poisson et... [Lire la suite]