01-11-2016
Taboulé maghrébin menthe et persil dit « à l'orientale »
Normalement, le véritable «taboulé libanais» est constitué de beaucoup de persil, avec très peu de boulghour, de la menthe, du jus de citron, de l’huile d’olive et quelques dés de tomates et d’oignons
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de semoule de blé dur ou de boulghour
3 tomates ( 400 g )
½ poivron rouge
½ poivron jaune
½ concombre ( facultatif )
½ oignon
2 c. à s. de raisins secs
2 c. à s.de persil plat
1 c. à s. de menthe poivrée
2 citrons
4 c. à s. d’huile d'olive
Sel
Presser les citrons
Dans un bol... [Lire la suite]