23-10-2016
Locrio de jambon aux légumes de Maria aux plantains frites et guacamole
Les locrios se servent généralement accompagnés de salade diverses citronnées
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de jambon de porc en tranches épaisses
2 carottes
1 poivron vert
1 ½ oignon
1 blanc de poireau
1 c. à s. d’huile d’olive
300 g de riz thaï
1 cube de bouillon de volailles
2 gousses d’ail
1 c. à c. de paprika doux Thiercelin 1809
1 pincée de paprika fort Thiercelin 1809
½ c. à c. d’origan Thiercelin 1809
1 ½ c. à c. de coriandre Thiercelin 1809
½ c. à c. de piment d’Espelette
½ c.... [Lire la suite]23-10-2016
Chocolat chaud à l’ancienne ( recette dominicaine )
Un bon chocolat chaud pour les allergiques au lait
Ingrédients pour 4 personnes :
150 g de chocolat noir ( 67% de cacao ) de cuisine
1 litre d’eau
50 g de sucre
3 c. à s. de cacao en poudre
1 clou de girofle Thiercelin 1809
1 bâton de cannelle Thiercelin 1809
2 cm ou ½ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809
1 pincée de noix de muscade Thierelin 189
1 pincée de sel
Tailler la plaquette de chocolat avec un couteau en petits morceaux pour le fondre plus facilement
Peler et couper le gingembre en rondelles
Dans une... [Lire la suite]