22-10-2016

Cuisses de poulet aux courgettes et aubergines grillées

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pattes de poulet 2 courgettes 2 aubergines 4 oignons 6 gousses d’ail 400 ml de vin blanc sec 1 c. à s. de paprika doux Thiercelin 1809 ½ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 ½ c. à c. de curcuma frais Thiercelin 18509 1 c. à c. d’origan Thiercelin 1809 ½ c. à c. de paprika fort Thiercelin 1809 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Essuyer les courgettes et les aubergines A la mandoline, couper les courgettes en lamelles de 1 cm dans la longueur et les aubergines en rondelles de... [Lire la suite]

22-10-2016

Gâteau basque pour « touriste » à la confiture de cerises et à l’Izarra

Le véritable gâteau basque n’a pas de confiture  !!! … mais toujours un motif de décoration ( croix basque, losanges ou croisillons à la fourchette) Avec de la confiture, les Basques l’appellent le gâteau pour « touristes », celui-ci a été revisité !!! Ingrédients pour 6 personnes : 100 g de farine 75 g de maïzena ½ sachet de levure chimique Sel 100 g de sucre 2 c. à s. de sucre glace 1 c. à s. de poudre d’amandes Thiercelin 1809 1 œuf 1 jaune d'œuf 75 g de beurre pommade 1 c. à s. d’Izarra ( liqueur... [Lire la suite]