11-10-2016

Pavés de boeuf grillés et sauce moutarde au Cahors et aux cranneberges

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de bœuf 175 ml de vin de cahors 3 c. à s. de canneberges ou cramberries 2 oignons 2 c. à s. de moutarde 200 ml de fond de veau 2 c. à c. de sucre 4 baies de genièvre 1 feuille de laurier 1 c. à c. de maïzena Poivre Sel Sortir les pavés 1 h à l'avance Dans un bol, mettre les canneberges, couvrir de vin, couvrir, mettre au four à microondes 1 mn, couvrir et réhydrater Conserver à couvert au four à microondes Dans un verre, dissoudre la maïzena avec 1 c. à s. de fond de veau Peler... [Lire la suite]