09-10-2016
Nid d'aubergines aux oeufs
Ingrédients pour 4 personnes :
2 aubergines
4 œufs
1 oignon
4 échalotes
2 gousses d'ail
2 tomates
½ c. à c. de thym
½ c. à c. d’origan
4 c. à c. de parmesan râpé
4 brins de persil
1 c. à s. d’huile d'olive
Poivre
Sel
Couper les aubergines en deux dans la longueur et faire des croisillons sur la chair avec la pointe d’un couteau sans percer la peau
Arroser légèrement d'huile d'olive, reconstituer chaque aubergine et envelopper dans un film alimentaire
Mettre au four à microondes 12 mn
Développer les aubergines et... [Lire la suite]