28-09-2016
Cassolette de chipirons aux pois chiches
Supions, chipirons ou encornets…. au choix !!!
Ingrédients
400 g de pois chiches précuits
600 g de chipirones
1 tomate
2 poivrons italiens verts ou 1 rouge
1 c. à c. de concentré de tomate
½ c. à c. de sucre
1 oignon
3 gousses d’ail
1 feuille de laurier
1 c. à c. de cumin Thiercelin 1809
3 c. à c. de paprika doux Thiercelin 1809
75 ml de brandy ou de cognac
1 c. à s. de court bouillon
3 c. à s. d’huile d’olive
3 tartines de pain rassis
Poivre
Sel
Couper le pain en petits dés
Peler et hacher finement l’oignon et... [Lire la suite]