24-09-2016

Galettes de sarrasin aux endives et au jambon à la purée de tomates

Le sarrasin ou blé noir n’a rien à voir avec le blé ( ce n’est pas une graminée) Boutés en 732 mais revenu en forme de … galette !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 galettes de sarrazin 4 endives 4 tranches de jambon blanc 400 g de chair de tomates 175 g de fromage râpé 1 pincée de noix de muscade 1 c. à c. de sucre 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile Poivre Sel Peler et hacher finement l’oignon et l’ail Dans une casserole, chauffer 1 c. à s. d’huile et blanchir l’oignon Ajouter... [Lire la suite]