20-09-2016
Croissants farcis au boudin noir aux pruneaux et la purée de patate douce
Ingrédients pour 4 personnes :
4 boudins noirs
4 croissants
10 pruneaux
100 ml de vin blanc
3 c. à c. de beurre
3 patates douces ( 800 g )
125 ml de crème liquide entière
5 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de beurre
poivre
sel
Éplucher et couper les patates douces en petits cubes
Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les patates 10 mn
Égoutter et mixer en ajoutant la crème, l'huile d'olive, le sel et le poivre
Dans un bol d’eau, mettre les pruneaux et gonfler 6 mn au four à microondes
... [Lire la suite]20-09-2016
Caipirissima ou caipirinha au rhum
La caipirissima est une caipirinha où le rhum blanc remplace la cachaça
Ingrédients pour 1 personne :
75 ml de rhum blanc
1 citron vert
3 c. à c. de sucre blanc
Mettre la bouteille de rhum au congélateur 1 h avant le service
Laver le citron et couper les extrémités
Couper le citron en rondelles et les rondelles en quartiers
Dans les verres hauts, mettre des morceaux de citron et ajouter 3 c. à c. de sucre blanc
Avec un pilon, écraser fermement le citron et le sucre en exprimant le plus de jus possible
Couvrir d'une... [Lire la suite]