07-09-2016

Locrio d'agneau et sa garniture de légumes à la dominicaine

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g d’épaule d’agneau 2 c. à s. d’huile d’olive 1 poivron rouge 1 oignon 3 gousses d’ail 3 carottes 1 aubergine 1 c. à c. d’origan Thiercelin 1809 1 c. à c. de coriandre 100 ml de sauce tomate 1 cube de bouillon de légumes 280 g de riz long Poivre Sel Epépiner et couper le poivron en mirepoix Couper l’aubergine en mirepoix Peler et couper les carottes en mirepoix Peler et hacher l’oignon et l’ail Désosser et couper la viande en petits cubes Dans une sauteuse, chauffer l’huile,... [Lire la suite]