07-09-2016
Locrio d'agneau et sa garniture de légumes à la dominicaine
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g d’épaule d’agneau
2 c. à s. d’huile d’olive
1 poivron rouge
1 oignon
3 gousses d’ail
3 carottes
1 aubergine
1 c. à c. d’origan Thiercelin 1809
1 c. à c. de coriandre
100 ml de sauce tomate
1 cube de bouillon de légumes
280 g de riz long
Poivre
Sel
Epépiner et couper le poivron en mirepoix
Couper l’aubergine en mirepoix
Peler et couper les carottes en mirepoix
Peler et hacher l’oignon et l’ail
Désosser et couper la viande en petits cubes
Dans une sauteuse, chauffer l’huile,... [Lire la suite]