20-08-2016
Steak haché de boeuf à la tomate aux vitelottes et œuf sur le plat
Privilégier la cuisson des vitelottes en casserole
Ne pas éplucher les Vitelottes car elles ont tendance à se défaire à la cuisson dans l'eau bouillante
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de viande de boeuf hachée
3 échalotes
4 c. à s. de sauce tomate
2 c. à s. d’huile d'olive
5 pommes de terre Vitelottes ( noires )
4 pommes de terre
60 ml de lait écrémé
1 c. à s. de gros sel
1 pincée de noix de muscade
1 c. à s de fromage râpé
1 c. à s. d'huile d'olive
4 oeufs
Poivre
Sel
Peler et couper les pommes de terre
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