18-08-2016
Chili con carne au chocolat et chou pak choï
Une variante inspirée par les plats Aztèques et Mayas...
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de viande de boeuf maigre hachée
2 choux pak choï
1 oignon
2 gousses d'ail
8 tomates olive
600 g de haricots noirs précuits
50 g de chocolat noir amer 85 %
1 c. à c. de gingembre
4 baies de malaguette, maniguette ou bois des Indes Thiercelin 1809
2 c. à c. de paprika fort ou piment fumé chipotle Thiercelin 1809
1 c. à s. de cumin Thiercelin 1809
½ c. à c. d'origan Thiercelin 1809
2 c. à s. d’huile... [Lire la suite]