
Ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de dinde
2 courgettes
75 ml de rhum
125 ml de vin blanc sec
1 c. à c. de beurre
1 c. à s. d’huile d’olive
3 brins de persil
Poivre
Sel
Hacher le persil
Laver, essuyer et couper les courgettes en grosses rondelles
Dans une poêle, chauffer le beurre et l’huile, ajouter les escalopes, saler, poivrer et dorer 5 mn de chaque côté
Retirer les escalopes et réserver au chaud
Déglacer la poêle au vin blanc, ajouter les courgettes, poivrer, saler et cuire 5 mn sur chaque face
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