10-06-2016
Pintade épicée au cidre et aux pommes au four
1 pintade ou juste une ½ pintade
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pintade en crapaudine
4 pommes de terre
4 pommes
1 branche de céleri
1 bouteille de cidre brut
5 c. à s. de calvados
1 c. à s. de cassonade
2 oignons
1 gousse d’ail
½ c. à c. de thym
½ c. à c. de romarin
1 feuille de laurier
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de muscade en poudre
150 ml de crème fraîche
1 c. à s. de beurre
Poivre
Sel
Couper la pintade en 2 dans la longueur en crapaudine
Dans un grand plat à four, mettre la... [Lire la suite]10-06-2016
Poêlée de courgettes et poivrons à la viande hachée
Ingrédients pour 4 personnes :
2 courgettes
400 g de viande hachée
2 tomates
½ poivron rouge
½ poivron jaune
1 oignon
3 gousses d’ail
1 feuille de laurier
½ c. à c. de thym
1 c. à c. de curcuma
2 c. à s. d'huile d'olive
Poivre
Sel
Les légumes doivent rester croquants
Couper les courgettes avec la peau en 4 dans la longueur puis en rondelles
Émonder, épépiner et couper les tomates en cubes
Épépiner et couper les poivrons en petits cubes
Peler et hacher l’oignon et l’ail
Dans une sauteuse, chauffer... [Lire la suite]