09-06-2016
Capunti aux boudins noirs et raisins secs
Les capunti ont la forme typique de pâtes produites dans les Pouilles avec de la semoule de blé dur. Ils mesurent environ 5 cm de long et ressemblent à une petite gousse de pois ouverte ou à une petite pirogue
Ingrédients pour 4 personnes :
4 boudins noirs
500 g de pâtes sèches capunti
3 c. à s. d’aromates sèches ( basilic, origan, laurier, thym, poivron sec, tomate sèche, sarriette, marjolaine )
2 oignons
3 gousses d’ail
2 carottes
3 c. à s. de raisins secs
2 c. à s. de persil
Poivre
Sel
Peler et couper les... [Lire la suite]