07-06-2016
Salade de carottes à la marocaine
Cette recette d'origine marocaine vient de la ville de Fès
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de carottes
1 c. à c. de cumin
½ c. à c. de paprika fort
½ c. à c. de paprika doux
1 pincée de noix de muscade
1 citron
4 gousses d'ail
10 brins de coriandre fraiche
1 pincée de cannelle
1 pincée de sucre
2 c. à s. d'huile d'olive
Poivre
Sel
Hacher la coriandre
Peler et nettoyer les carottes
Presser le citron
Couper en rondelles de moyenne épaisseur
Cuire dans de l'eau bouillante salée 15 mn
Refroidir... [Lire la suite]