23-05-2016
Steack haché de boeuf et sauce au curry aux vitelottes et manioc gratinés
Privilégier la cuisson des vitelottes en casserole
Ne pas éplucher les Vitelottes car elles ont tendance à se défaire à la cuisson dans l'eau bouillante
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de viande de boeuf hachée
3 échalotes
2 c. à s. d’huile d'olive
6 pommes de terre vitelottes ( noires )
400 g de manioc
¼ c. à c. de graines d’anis
60 ml de lait écrémé
1 c. à s. de gros sel
1 pincée de noix de muscade
1 c. à c. de coriandre en poudre
1 c. à c. de curry
300 ml de crème fraîche allégée
2 c. à s. de moutarde
½ c. à... [Lire la suite]