16-05-2016

Filets de hoki au pesto rouge et haricots beurre

Le hoki, grenadier bleu ou merlu à longue queue est une espèce de poisson de forme allongée qui vit dans les eaux du sud du Pacifique Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de hoki 1 oignon 1 c. à s. d'huile d’olive 1 c. à s. de beurre 4 c. à s. de pesto rouge 4 pincées de piment d’Espelette Poivre Sel Peler et hacher l’oignon très finement Dans une poêle, chauffer le beurre, l'huile et blanchir l’oignon Ajouter et cuire les filets 2 sur une face et retourner délicatement Ajouter les pincées de piment... [Lire la suite]