13-05-2016

Soupe de potimarron à l’orange vanillé

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de potimarron 1 orange 1 oignon 1 c. à c. de gingembre 1 c. à s. d’extrait de vanille 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de beurre 125 ml de crème allégée Croutons au paprika Coriandre hachée Poivre Sel Laver et couper le potimarron en petits dés Laver à l’eau tiède, râper la moitié Dans un bol, presser l’orange, ajouter la vanille, la râpure d’orange, 4 c. à s. d’eau, mélanger et réserver Peler et hacher l’oignon finement Dans une cocotte, chauffer 1 c. à s. d’huile, le... [Lire la suite]