03-05-2016
Boudins créoles grillés aux patates douces et aux pommes
Ingrédients pour 4 personnes :
8 boudins créoles aux épices
2 patates douces blanches, de préférence
4 pommes
¼ c. à c. de piment d’Espelette
1 c. à c. de beurre
1 c. à c. d’huile d’olive
2 brins de persil
Poivre
Sel
Eplucher, laver et couper les patates douces en cubes
Peler, couper en 2 et épépiner les pommes
Dans un plat à four en verre, mettre les patates, les pommes, 4 c. à s. d'eau et cuire 8 mn à couvert
Piquer légèrement les boudins
Dans une poêle, chauffer l’huile et le beurre, ajouter les boudins, le piment... [Lire la suite]