30-04-2016

Blanquette de veau exotique au lait de coco vanillé

Ingrédients pour 4 personnes : 1200 g de sauté de veau 2 c. à s. d’huile d’olive 1 carotte 1 oignon 1 bouquet garni 1 ½ c. à c. d’extrait de vanille ou 1 gousse de vanille 2 c. à s. de farine 1 jaune d'œuf 200 ml de lait de coco ½ citron Poivre Sel Couper la viande en gros cubes Peler la carotte et l’oignon Presser le citron Dans un autocuiseur, chauffer 1 c. à s. d’huile et dorer la viande Ajouter la carotte, l'oignon, le bouquet garni, ½ c. à c. de vanille, saler, poivrer, couvrir d'eau à niveau et cuire 1 ¼ h ... [Lire la suite]