18-04-2016
Queues de lottes et fricassée de chou
Ingrédients pour 4 personnes :
2 grosses queues de lotte ( 4 petites )
1 cœur de chou frisé
1 oignon
2 gousses d’ail
2 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de beurre
1 brin de thym Thiercelin 1809™
1 c. à c. de cumin Thiercelin 1809™
½ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809™
4 pistils de safran Thiercelin 1809™
1 piment ( facultatif )
Poivre
Sel
Eliminer les feuilles jaunies, retirer le trognon du chou et tailler le chou en julienne
Peler l’ail et l’oignon, couper finement l’oignon et presser l’ail
Dans... [Lire la suite]