14-04-2016
Jarret de porc au four et épinards à la crème de parmesan
Une recette allemande revisitée : Schweinshaxe à la munichoise cuit à la bière blonde Paulaner, si Augustinerbräu, encore meilleure !!!
Ingrédients pour 4 personnes :
4 Jarrets de porc
600 ml de bière blonde
2 feuilles de laurier
8 grains de poivre blanc Thiercelin 1809™
3 clous de girofle Thiercelin 1809™
2 oignons
1 carotte
50 g de céleri rave
3 tomates
1 cube ou 300 ml de bouillon de légumes ou de porc
½ c. à c. de cumin Thiercelin 1809™
½ c. à c. de paprika doux Thiercelin 1809™
600 g d’épinards en... [Lire la suite]14-04-2016
Tzatziki et tomates à la grecque
Comment profiter de la crème du tzatziki pour assaisonner les tomates
Le concombre est râpé grossièrement ou couper en fines rondelles, au choix
Il se conserve sans problème plusieurs jours au réfrigérateur
Ingrédients pour 4 personnes :
1 concombre
4 tomates
2 yaourts au lait de chèvre ou grecs ou bulgares
2 gousses d'ail
12 feuilles de menthe fraîche
1 c. à s. d'huile d'olive
½ c. à s. de vinaigre ou 1 c. à s. de jus de citron ( au choix )
Poivre ( facultatif )
Sel
Éplucher une bande sur 2 le concombre et râper... [Lire la suite]