12-04-2016

Cassolette épicée de fruits de mer au requin bleu et tostones

Ingrédients pour 4 personnes : 8 noix de St Jacques 250 g de moules 200 g de crevettes grises décortiquées 1 pavé de requin bleu 3 c. à s. de crème fraîche 1 c. à c. de concentré de tomates 1 oignon 2 gousses d'ail ½ c. à c. de curry Thiercelin® ½ c. à c. de curcuma Thiercelin® 1 piment oiseau Thiercelin® 1 c. à s. d’huile d’olive 125 ml de vin blanc sec 1 c. à s. de cognac 1 c. à s. de chapelure poivre Sel Peler et hacher l’ail et l’oignon Epépiner et couper le piment en 2 dans la longueur ... [Lire la suite]