
Ingrédients pour 4 personnes :
750 g de pommes de terre à chair farineuse
100 ml de lait de coco
100 ml de lait chaud
1 pincée de noix de muscade
100 g d’emmental
50 g de parmesan
Poivre blanc
Gros sel
Peler les pommes de terre
Dans un autocuiseur, mettre les pommes de terre, le sel et cuire 20 mn à la vapeur
Dans un saladier, mettre et écraser les pommes de terre en purée à la main ou à la moulinette
Ajouter le lait, l’huile, le sel, le poivre et mélanger
Ajouter le lait de coco, le parmesan, la ½ de l’emmental,...
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