05-04-2016

Boudins blancs sur purée de pommes de terre au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de pommes de terre à chair farineuse 100 ml de lait de coco 100 ml de lait chaud 1 pincée de noix de muscade 100 g d’emmental 50 g de parmesan Poivre blanc Gros sel Peler les pommes de terre Dans un autocuiseur, mettre les pommes de terre, le sel et cuire 20 mn à la vapeur Dans un saladier, mettre et écraser les pommes de terre en purée à la main ou à la moulinette Ajouter le lait, l’huile, le sel, le poivre et mélanger Ajouter le lait de coco, le parmesan, la ½ de l’emmental,... [Lire la suite]