04-04-2016
Paquets de chou et tomates farcis à la provençale
Ingrédients pour 4 personnes :
1 chou
4 tomates
800 de viande hachée de bœuf ou de veau
250 g de feuilles de blettes, d’épinards ou d’oseilles
100 g de riz cru
2 oignons
4 gousses d'ail
2 c. à s. d'huile d'olive
500 ml de sauce tomate alla putanesca
1 c. à c. de thym
½ bouquet de coriandre
Poivre
Sel
Couper un chapeau et évider les tomates
Retourner sur une grille et égoutter
Laver, sécher les grandes feuilles et retirer les côtes
Retirer le trognon du chou
Dans une cocotte d’eau salée, blanchir les grandes... [Lire la suite]