23-03-2016
Maquereaux poêlés au poivrons rouges et basilic
Ingrédients pour 4 personnes :
4 maquereaux frais
1 oignon
4 poivrons rouges
6 gousses d’ail
10 brins de basilic ( 30 feuilles )
75 ml de vin blanc sec
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Peler et hacher l’oignon et 1 gousse d’ail
Peler et couper les gousses d’ail restantes en lamelles
Dans le bol du mixer, mettre le basilic, hacher finement et réserver la moitié
Dans le bol, ajouter l’oignon, la gousse d’ail, poivrer, saler et mixer
Vider, rincer et sécher les maquereaux
Farcir les maquereaux avec les oignons... [Lire la suite]