
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de fèves épluchées
4 chorizos
150 g de lardons
1 blanc de poireau
1 oignon
½ poivron rouge
2 gousses d’ail
1 piment sec
100 ml de vin blanc
1 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Egrainer et rincer les fèves
Peler et hacher l’ail et l’oignon
Peler et couper le poireau en fine julienne
Couper le ½ poivron en lamelles
Dans une sauteuse, chauffer l’huile, ajouter et dorer les lardons et les chorizos à feu doux
Ajouter et colorer les oignons et le poireau
Ajouter l’ail et mélanger...
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