01-03-2016

Quenelles de veau gratinées aux macaroni et sauce Alfredo

La sauce Alfredo est une sauce d’origine italienne, crémeuse et très calorique servie généralement avec des pâtes ( fettucine, tagliatelle ) ou du poulet Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de viande de veau 350 g de macaroni tricolores 150 g de mie de pain 100 g de beurre 50 ml de crème 90 g de parmesan râpé 8 c. à s. de persil frais 100 g de fromage râpé ( emmental, gruyère, … ) 12 olives vertes Poivre blanc Sel 300 ml de lait 3 oeufs 2 c. à s. de beurre pommade 3 c. à s. de farine T 55 1 pincée de... [Lire la suite]