01-03-2016
Quenelles de veau gratinées aux macaroni et sauce Alfredo
La sauce Alfredo est une sauce d’origine italienne, crémeuse et très calorique servie généralement avec des pâtes ( fettucine, tagliatelle ) ou du poulet
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de viande de veau
350 g de macaroni tricolores
150 g de mie de pain
100 g de beurre
50 ml de crème
90 g de parmesan râpé
8 c. à s. de persil frais
100 g de fromage râpé ( emmental, gruyère, … )
12 olives vertes
Poivre blanc
Sel
300 ml de lait
3 oeufs
2 c. à s. de beurre pommade
3 c. à s. de farine T 55
1 pincée de... [Lire la suite]