24-02-2016
Purée d'aubergines aux épices
Ingrédients pour 4 personnes :
2 aubergines
2 oignons
2 gousses d’ail
1 boîte de tomates concassées
1 c. à s. de coriandre Thiercelin 1809®
¼ c. à c. de piment Thiercelin 1809®
¼ c. à c. de garam masala Thiercelin 1809®
½ c. à c. de cumin Thiercelin 1809®
½ c. à c. de thym Thiercelin 1809®
1 c. à s. de curcuma Thiercelin 1809®
½ c. à c. de menthe fraîche
8 brins de coriandre fraîche
3 c. à s. d'huile d'olive
Poivre
Sel
Couper les aubergines en 2 dans la longueur
Envelopper dans du... [Lire la suite]24-02-2016
Blancs de poulet sautés au rhum et au lait de coco
Blancs ou filets de poulet, l'un ou l'autre se dit ou se disent !!!
Ingrédients pour 4 personnes :
4 blancs de poulet
½ cube de bouillon ou 1 c. à c. de fond de volaille
2 cives ou 1 oignon
2 gousses d'ail
1 poivron vert
75 ml de rhum brun
8 brins de ciboulette
8 brins de coriandre
½ c. à s. de colombo Thiercelin 1809®
½ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809®
400 ml de lait de coco en poudre Thiercelin 1809®
1 c. à c. de maïzena
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Dans un verre, diluer le lait de... [Lire la suite]
