19-02-2016

Filets de lieu noir à la sauce tomate au thym et riz

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de lieu noir 150 g de riz blanc 100 g de riz rouge 2 brins de thym frais 1 oignon 6 gousses d'ail 4 tomates 3 c. à s. de concentré de tomate 1 poivron rouge 1 c. à s. de rhum 250 ml de vin blanc sec Poivre Sel Epépiner et couper les poivrons en petites lamelles Emonder, épépiner et couper les tomates en petits dés en conservant le jus Dans une sauteuse, chauffer 1 c. à s. d’huile et blanchir l’oignon Ajouter l’ail, le concentré de tomates et mélanger 3 mn à feu moyen ... [Lire la suite]