16-02-2016
Daurades frites avec tostones, poivrons frits et salade
Ingrédients pour 4 personnes :
4 daurades portion
4 poivrons verts italiens
2 c. à s. de farine
3 bananes plantains
2 tomates
1 salade
2 c. à s. d’huile d’olive
5 brins de coriandre
1 citron
Poivre
Sel
Faire préparer la daurade par le poissonnier ou écailler et vider la daurade
Rincer et sécher la dorade avec du papier absorbant
Pratiquer des entailles sur les flancs des poissons
Peler l’ail et hacher la coriandre et l’ail
Peler et couper les oignons en rondelles
Presser ½ citron et couper le reste en... [Lire la suite]