28-01-2016
Papillotes de filets de daurade au fenouil et lait de coco
Ingrédients pour 2 personnes :
4 filets de daurade
½ courgette
1 fenouil
½ c. à c. de piment d'Espelette
2 c. à c. d’huile d'olive
2 échalotes
1 c. à c. de graines de fenouil
125 ml de lait de coco
Poivre
Sel
Retirer le pied dur au centre du bulbe du fenouil et séparer les grosses cosses
Tailler les cosses en fines lamelles et couper les coeurs en 4
Tailler la ½ courgette en gros bâtonnets
Peler et couper l’oignon en fines lamelles
Dans un cuit vapeur, mettre les fenouils, la courgette, saler et cuire al... [Lire la suite]