13-01-2016
Lapin rôti all’arabiatta au four à la méditerranéenne
Un lapin aux saveurs Franco-italo-ibériques en fait un lapin au four à la méditerranéenne
Ingrédients pour 4 personnes :
4 morceaux de râble de lapin
4 tomates
4 morceaux de manioc
4 pommes de terre
1 oignon
4 gousses d'ail
½ piment vert long
75 g de lardons nature
1 c. à s. de thym
2 feuilles de laurier
1c. à s. de harissa
4 c. à s. d’huile d'olive
125 ml de Jerez seco ou de vin blanc sec
Poivre
Sel
Peler et couper les pommes de terre et le manioc en 2 dans la longueur
Dans l’autocuiseur, cuire les pommes de... [Lire la suite]