04-01-2016
Soupe de cresson aux crevettes grises
On utilise les tiges et les feuilles pour donner plus de saveur
Ingrédients pour 4 personnes :
1 botte de cresson ( 400 g )
40 crevettes grises décortiquées
2 échalotes
1 gousse d’ail
3 pommes de terre
1 bouquet de cerfeuil
1 c. à s. de court-bouillon
150 g de crème fraîche épaisse
2 c. à s. de beurre
Poivre
Sel
Laver et essorer le cresson
Effeuiller le cerfeuil
Peler et hacher les échalotes et l’ail
Peler et couper les pommes de terre en petits dés
Dans une marmite, fondre le beurre, mettre les échalotes,... [Lire la suite]