03-01-2016

Travers de porc aux pois chiches

Encore une occasion de sortir du congélateur un sac de pois chiches pré-trempés Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de travers de porc ( 8 os ) 300 g de pois chiches 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 oignons 2 gousses d'ail 1 tomate 1 cube de bouillon de porc 5 grains de bois d’Inde ou piment de la Jamaïque ou 2 feuilles 2 c. à s. de concentré de tomate 1 c. à c. de gingembre 3 c. à s. de sirop d’érable 2 c. à c. de cumin 5 c. à s. d’huile d’olive 1 citron 1 piment oiseau et/ou ½ c. à c. de piment d'Espelette ... [Lire la suite]